新加坡本地人爱吃的虾面，以后可能大部分采用本地生产的食材来烹煮。新加坡政府宣布拨款另外1亿6500万新元推动第二阶段的食品科研工作，进一步稳固本地农业和养殖业产量。资金也将用来推动替代食品方面的研究，以提升新加坡的粮食安全。

副总理兼经济政策统筹部长王瑞杰出席新加坡国际农业食品周时表示，为新加坡食品故事科研计划（Singapore Food Story R&D Programme）提供多1亿6500万新元的拨款，加上之前的第一笔1亿4400万新元拨款，总拨款额超过3亿新元。

“我们将在未来几年再投资1亿6500万新元，使这项计划的资助总额达到3亿多新元。大幅增加投资金展现了我们对粮食安全的承诺，以及对农业食品价值与潜力的信任。”

新加坡食品故事科研计划于2019年推出，旨在支持新加坡加强食品保障和实现“30·30愿景”的目标，争取在2030年让本地生产的农产品能满足新加坡人30％的营养需求，同时取得经济效益，这项计划至今已支持超过40个项目。

第二阶段计划SFS 2.0将建立扩大本地农场食品生产种类的能力，让农场除了目前主要生产叶菜、鸡蛋和鱼类外，也能生产果实类蔬菜和甲壳类动物。王瑞杰说：“我希望不久后，能常在小贩摊位看到主要用新加坡生产的材料烹煮的虾面。”

通过基因学（genetics）和培育鱼苗及种子等农业投入品，新加坡当局希望提升生产力和营养质量，并加强对疾病和气候变化的抵御力。

王瑞杰说，新加坡当局正探讨研发适合热带水产养殖的优质鱼苗，来提高30％的农业生产力，同时研究如何将常见鱼病造成的死亡率，从目前的70％至100％，降低到20％至50％。

新加坡当局也希望进一步推动新型食品的发展，巩固本地粮食安全。新加坡已批准销售含有一款蛋白质粉末的食品，粉末可替代或结合一般蛋白质使用，预计后年加入商业用途。

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